Category: Madlavning

Alle bør besøge en indisk restaurant

Indisk mad er meget anderledes i forhold til dansk mad. Indisk mad er så fuld af smag og krydderier, og i de typiske indiske retter får man serveret ris til. Der findes efterhånden en del indiske restauranter i København, der tilbyder autentisk indisk mad til rimelige penge, så hvis man ikke har spist på en indisk restaurant endnu, er det bare at komme i gang. indisk restaurant Læs mere

ØL

Nu hvor bloggen rent faktisk hedder “bajer”, så synes jeg da lige, at vi skal tage et øjebliks stilhed og tænke over, hvor meget øl egentlig betyder for os. Personligt elsker jeg en iskold fadøl, men hvad er dit forhold til øl? Læs mere

Skal jeg servere rødvin eller hvidvin for mine svigerforældre?

Hej kære læsere, jeg har et stort problem, som jeg håber, at I kan hjælpe mig med. Jeg har inviteret mine svigerforældre til middag i morgen, og jeg kan ikke finde ud af, om jeg skal servere rødvin eller hvidvin for dem – hvad synes I? Læs mere

Mandolinjern og pålægsmaskiner – To hjælpende hænder i køkkenet

For mange større køkkener, industrikøkkener eller kantiner, er der mange fordele ved at købe nogle gode køkkenredskaber, så arbejdet går hurtigere. Mange, der arbejder inden for denne branche, kender alt til det, at der går rigtig lang tid med at skære og snitte kød og grøntsager. Med pålægsmaskiner til kødet og ikke mindst et mandolinjern, som kan bruges til mange forskellige ting, kan man spare en masse tid på at forberede råvarerne til frokosten. Læs mere

Køb gryder og pander af høj kvalitet – de holder længere!

De fleste, der har forstand på madlavning, ved,  hvor vigtigt, det kan være at investere i gode gryder og pander. De billige af slagsen kan være udmærkede midlertidigt, men snart vil man se, at kvaliteten daler, og maden har lettere ved at brænde på eller sværere ved at blive varmet op. Læs mere

Jeg har købt kokkeknive fra Victorinox knive og er klar til madklubben

Jeg har lige startet en madklub med nogle venner, og vi har aftalt at mødes en gang om måneden hvor den står på minimum tre retters menu. Jeg har dog et lille problem, da jeg ikke har de største evner inden for madlavningens kunst, så jeg har her på det sidste købt og lånt en masse kogebøger, så jeg kunne få nogle gode ideer til når det bliver min tur. I går købte jeg kokkeknive fra mærket Victorinox knive, som jeg havde læst et sted, skulle være nogle af de bedste på markedet. Læs mere

Victorinox knive og andet professionelt kokkeudstyr er vigtigt

Da jeg for en måneds tid siden stod og skulle flytte hjemmefra, var jeg på ingen måde i tvivl om, hvad for nogle knive, jeg ville have i mit køkken. Da jeg i mange år har gået meget op i madlavning – og dermed også kokkeudstyr – var det uden tvivl Victorinox knive, jeg ville have. Læs mere

Vi skal have købt nye køkkenredskaber, køkkenudstyr og maskiner

Min kæreste vil gerne have mig med ud og se på nyt inden for køkkenudstyr og maskiner, da hun mener, vi har brug for at få skiftet det gamle ud. Man skulle måske tro, at jeg ikke gik så meget op i køkkenredskaber og den slags, men en af mine allerstørste interesser er faktisk madlavning, og jeg skal snart begynde til finere madlavning på aftenskolen, hvilket jeg glæder mig rigtig meget til.

Læs mere